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    Receta de Sopa de lentejas

    Receta de Sopa de lentejasReceta de sopa de lentejas (Foto: Instagram @como.come.leon)
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 4
    • - Tiempo de preparación: 60 minutos
    • - Costo: $$$$$

    La cocinera Cecilia Duca comparte su receta de sopa de lentejas.

    Ingredientes

    • - 2 cebollas
    • - 1 zanahoria
    • - 1 puerro
    • - 2 papas
    • - 2 tazas de lentejas

    Preparación

    Paso 1

    Saltear la cebolla con una cucharada de aceite de oliva. Agregar el puerro y la zanahoria rallada.

    Paso 2

    Cuando los vegetales estén dorados agregar las papas cortadas en cubos pequeños y dos tazas de caldo de vegetales. Para condimentar se puede utilizar romero, pimentón, sal y pimienta.

    Paso 3

    Si las lentejas ya estaban cocinadas agregarlas una vez que las papas estén blanditas, sino hay que ponerlas al mismo tiempo que las papas.

    Paso 4

    La idea es que no haya tanto caldo o líquido para que al mixear o licuar quede una rica crema, pero si tiene mucho líquido se puede descartar un poco.

    Paso 5

    Servir y agregar pimienta negra recién molida.


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