La cocinera Cecilia Duca comparte su receta de sopa de lentejas.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 papas
- 2 tazas de lentejas
Preparación
Paso 1
Saltear la cebolla con una cucharada de aceite de oliva. Agregar el puerro y la zanahoria rallada.
Paso 2
Cuando los vegetales estén dorados agregar las papas cortadas en cubos pequeños y dos tazas de caldo de vegetales. Para condimentar se puede utilizar romero, pimentón, sal y pimienta.
Paso 3
Si las lentejas ya estaban cocinadas agregarlas una vez que las papas estén blanditas, sino hay que ponerlas al mismo tiempo que las papas.
Paso 4
La idea es que no haya tanto caldo o líquido para que al mixear o licuar quede una rica crema, pero si tiene mucho líquido se puede descartar un poco.