Receta de Risotto príncipe de Nápoles

Preparación

Paso 1

Cortar la cebolla en cubitos y el jamón en tiras.

Paso 2

Dividir el pollo en tiras y saltearlo en una sartén que pueda ir al horno con el aceite de oliva y la cebolla.

Paso 3

Cuando la cebolla esté transparente, sumar el arroz y nacararlo. Añadir el jamón.

Paso 4

Agregar el caldo, de a cucharones, revolviendo, hasta que el arroz esté cocido. Unos 18 minutos aproximadamente.

Paso 5

Retirar del fuego, añadir la manteca y el queso rallado y revolver.

Paso 6

Formar en el risotto 4 huecos, cascar los huevos y colocarlos crudos en los huecos.  Llevar al horno 3 minutos y servir.