Receta de Pizza a la parrilla con queso brie, bondiola y rúcula

Preparación

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes del fermento. Disolver la levadura y cubrir con un paño. Dejar reposar en un lugar tibio hasta que espume.

Paso 2

En un bol grande, volcar la harina y la sal. Agregar el fermento en el centro e ir incorporando el agua y el aceite. Amasar durante 10 minutos. Tapar la masa y dejar leudar dos horas.

Paso 3

Formar tres bollos con la masa y dejar leudar de dos a tres horas más.

Paso 4

Estirar en forma circular, haciendo que la masa quede bien finita.

Paso 5

Desparramar un poco de aceite de oliva sobre la masa y llevarla a la parrilla. Agregar la salsa y el queso brie en láminas. Tapar la pizza con una asadera para que se derrita el queso. Se pueden agregar algunas brasas sobre la tapa para guardar calor.

Paso 6

Agregar la rúcula y espinaca, bondiola, parmesano rallado y unas gotas de oliva.