Name: Receta de Palitos de pescado fritos
Prep time: 11 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 4 filetes de merluza gruesos
- 200 g de papas de paquete
- Sal y pimienta, a gusto
- 3 claras
- 1 taza de harina
- Aceite para fritura profunda
- Gajos de limón, opcional, para acompañar

Preparación

Paso 1

Cortar el pescado en tiras, diagonales. Chequear que no tengan espinas. Reservar

Paso 2

Moler las papas con un palo de amasar, sin que queden demasiado trituradas.

Paso 3

En un bowl, salpimentar las claras y luego batirlas ligeramente. Colocar la harina en un bol y salpimentarla.

Paso 4

Pasar las tiras de pescado por la harina salpimentada, luego por clar.a Colocar las papas en un bol, pasar el pescado, apretando con la mano para que se adhieran bien.

Paso 5

Freír las tiras de pescado en abundante aceite, hasta que estén doradas, escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes, solas o con gajos de limón.

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