Receta de Lasaña de berenjenas con microondas

Preparación

Paso 1

Cortar a lo largo las berenjenas, en tajadas de 3 mm.

Paso 2

Colocarlas en una asadera, apta microondas y cocinarlas 8 minutos al 100% de potencia. Esperar 3 minutos y colar y comodarlas sobre papel absorbente. 

Paso 3

En un bol colocar la cebolla, los ajos y las cucharadas de aceite. Cubrir y cocinar 4 minutos al 100% de potencia.

Paso 4

Sumar el vino reducido, el puré de tomate, las hojas de albahaca, el azúcar y la pimienta. Cocinar destapado 8 minutos, al 100%. Remover a mitad de cocción. 

Paso 5

Mezclar la ricota, el pan rallado, el queso rallado, los huevos, el perejil y sazonar.

Paso 6

Cubrir con la salsa el fondo de una asadera de 10 x 20 cm. Acomodar en forma escalonada, 1/3 de las berenjenas. Cubrir con la mitad del jamón y la ricota. Repetir la acción y terminar con la berenjena. 

Paso 7

Bañar la lasaña con el resto de la salsa y cubir con la mozarella.

Paso 8

Espolvorear con pan rallado y parmesano. Cocinar sin tapar, 14 minutos al 80% de potencia.Dejar reposar 5 minutos antes de servir.