Receta de Huevos fritos con jamón

Preparación

Paso 1

Cortar el jamón en tiras de 1 centímetro de ancho. Reservar.

Paso 2

Cascar dos huevos, separando en un recipiente las dos yemas y en otro las dos claras. Realizar este paso para cada porción.

Paso 3

Calentar a fuego medio una sartén antiadherente. Incorporar 25 cc de aceite por porción y freír primero dos claras hasta que estén blancas. Luego, sumar las yemas intentando centrarlas sobre las claras cocidas.

Paso 4

Continuar la cocción hasta que las yemas tomen color y calor, pero que queden bien jugosas. Retirar y repetir con las demás porciones.

Paso 5

Emplatar los huevos en la base y sobre ellos agregar las tiras de jamón. Servir con un rico pan.