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FICHA
- - Porciones: 10
- - Tiempo de preparación: 10 minutos
- - Tiempo de cocción: 1h 25 minutos
- - Costo: $$$$$
- - Calorías: 1089
Ingredientes
- - 1 kilo de quinoa
- - 1 cebolla picada
- - 1/2 morrón en cubitos
- - 1 papa en cubos
- - 1 zanahoria en rodajas
- - 200 g de calabaza en cubos
- - 750 g de carne de vaca
- - 750 g de pechito de cerdo
- - 3 chorizos parrilleros
- - 100 g de panceta ahumada
- - 3 cucharadas de aceite
- - 2 hojas de laurel
- - Sal y pimienta, a gusto
- - 1 cubito de caldo de verduras
- - 500 cc de salsa de tomate
- - 500 cc de puré de tomate
TIPS
- Para una opción vegetariana, eliminar las carnes y chorizos, y añadir legumbres como lentejas o garbanzos que aportan proteínas.
- Si la quinoa resulta muy costosa se puede reemplazar por arroz integral como alternativa.
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