Receta de Arepa colombiana

Las arepas colombianas son una especie de pan de forma circular, hecho con maíz ablandado a fuego lento y luego molido que se cocina sobre una plancha o sartén. 

Preparación

Paso 1

Colocar el maíz blanco en una cacerola con abundante agua. Cocinarlo aproximadamente una hora, hasta que esté cocido pero no demasiado blando.

Paso 2

Una vez listo, retirarlo del fuego, dejarlo enfriar y reposar en agua fría 4 horas.

Paso 3

Escurrir el maíz y molerlo en su totalidad, hasta obtener una masa. Salar y amasar.

Paso 4

Formar las arepas (darles forma circular, como tortillas) con las manos húmedas. Asarlas a la plancha o parrilla, a fuego lento, vuelta y vuelta. Servirlas calientes o frías.