Receta de Leche condensada casera

Con su textura espesa y sabor dulce, la leche condensada o leche evaporada es perfecta para usar en postres como flanes, tortas, helados o simplemente para disfrutar con café. Esta receta de Carolina Puga (más conocida como Paulina Cocina) permite controlar la cantidad de azúcar y evitar conservantes artificiales.

Preparación

Paso 1

Unir el azúcar, la manteca y la sal. Sumar el agua hirviendo mientras se revuelve hasta que la manteca esté derretida e incorporada con el resto de los ingredientes. Una vez que están los ingredientes bien disueltos, la mezcla obtiene una consistencia de almíbar

Paso 2

Añadir la leche en polvo (puede ser descremada). Mezclar bien hasta que la leche en polvo esté bien incorporada con el resto de los ingredientes.

Paso 3

Con la ayuda de una Minipimer licuar todo hasta que la mezcla quede bien lisa, sin ningún grumo.

Paso 4

Verter en un frasco esterilizado. Se conserva en la heladera por cinco o seis días.