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    Receta de Brownies de chocolate con lima

    Receta de Brownies de chocolate con limaBrownies de chocolate con lima. Foto: @andrearecetas
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 6
    • - Tiempo de preparación: 35 minutos
    • - Costo: $$$$$

    Esta receta de brownies de chocolate con lima es de la cocinera Andrea Amatte de @andrearecetas. También puede hacerse con otro cítrico como mandarina o naranja.

    Ingredientes

    • - 80 g de manteca
    • - 150 g de chocolate semi amargo
    • - 1 pizca de café soluble
    • - 2 huevos
    • - 150 g de azúcar
    • - Un chorrito de esencia de vainilla
    • - Ralladura de 1 lima
    • - Jugo de ½ lima
    • - 1 cucharada de cacao amargo, opcional
    • - 50 g de harina 0000
    • - 200 g de frutos secos

    Preparación

    Paso 1

    En una olla pequeña, derretir a fuego bajo la manteca con el chocolate y el café. Mezclar hasta formar una preparación homogénea. Sacar del fuego y reservar.

    Paso 2

    En un bowl, batir los huevos con el azúcar durante 30 segundos. Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de lima. Agregar la mezcla de chocolate, manteca y café y revolver bien.

    Paso 3

    Sumar el jugo de la lima, el cacao amargo en polvo, la harina e integrar. Agregar los frutos secos y mezclar por última vez.

    Paso 4

    Enmantecar o rociar con aceite vegetal un molde de 20x20 y verter la preparación. Hornear a 180°, durante 20 minutos aproximadamente. Es fundamental no pasarse de ese tiempo de cocción para obtener la textura deseada.


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