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FICHA
- - Porciones: 4
- - Tiempo de preparación: 15 minutos
- - Costo: $$$$$
Ingredientes
- - 1 paquete de espárragos
- - 2 zucchinis
- - 100 g de pistachos pelados (u otra fruta seca)
- - 100 g de queso azul desmenuzado ( o similar)
- - 1 pepino
- - 2 paltas en rodajas
- - 1 chile jalapeño en rodajas finas
- - 150 g de rúcula
- - Unas hojitas de menta
- - 10 hojas de albahaca
El aliño
- - 15 hojas de espinaca
- - 200 g de yogur griego natural
- - Unas hojas de menta
- - 1 cucharada de cilantro picado
- - Jugo de 1 lima
- - Sal y pimienta
- - 1 cucharada chica de azúcar
- - 1 cucharada de miel
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