Receta de Chipa de yerba mate

Este tipo de chipa relleno se llama chipa so ´o . Es un plato innovador creado por la cocinera Patricia Courtois.

Preparación

Paso 1

Unir la harina de maíz con el huevo, la manteca, el queso criollo rallado y la leche. Amasa y formar una masa bien tierna que no se pegue a la manos. Reservar en la heladera.

Paso 2

Por otro lado, mezclar la yerba mate, la sal y el azúcar y cubrir los medallones de bife de chorizo. Dejar cubierto por seis horas en la heladera. Luego, retirar y quitar el exceso de yerba.

Paso 3

Cubrir con la masa los trozos de carne formando bollos y hornear por 8 minutos a 220°. Servir con pickles.